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Catalogo
Annata: 2020
Vigne Vecchie. Fermentazione spontanea in vasche e tini aperti. Affinamento in piccole botti per 10 mesi. Solforosa totale 40 mg/l. 1500 bt prodotte circaCANTINA: Podere CòncoriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2022
Blend di Trebbiano che fa macerazione con le bucce per 30 giorni e sangiovese, colorino, canaiolo e due vitigni sconosciuti. Da vigne di 50 e 70 anni. Il trebbiano fermenta da solo in vasche di cemento e gli altri rossi tutti insieme sempre in cemento. CANTINA: Alessandro Tofanari ANNATA: 2022 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Sangiovese e tanti altri vitigni GRADO...
Fermentazione Spontanea in cemento, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Affinamento 12 mesi in botte di rovere da 350 L non nuove.CANTINA: Fattoria di BaccheretoFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2016
Viti di circa 25 anni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione per 12 giorni e affinamento in botte grande e vasche di cemento. Nessuna filtrazione. Solforosa totale 32 mg/lt.CANTINA: MontesecondoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese, Canaiolo, ColorinoGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
Resa 1,3 kg a ceppo. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 13 giorni in vasche di cemento smaltate e acciaio inox. Fermentazione malolattica favorita dal riscaldamento del locale. Affinamento in legno di rovere per 11 mesi e in bottiglia per 12 mesi. Leggero filtraggio e possibilità di sedimentazione naturale. 40000 bt prodotte circaCANTINA: San...
Annata: 2015
Resa 1 kg per ceppo. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di cemento smaltate e acciaio inox. Affinamento in legno di rovere francese per 20 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Leggero filtraggio e possibilità di sedimentazione naturale. 14500 bt prodotte circaCANTINA: San Giusto a RentennanoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2016
Resa 1 kg per ceppo. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di cemento smaltate e acciaio inox. Affinamento in legno di rovere francese per 20 mesi e in bottiglia per 6 mesi. Leggero filtraggio e possibilità di sedimentazione naturale. 14500 bt prodotte circaCANTINA: San Giusto a RentennanoFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2014
Resa 0,8 kg per ceppo. Fermentazione e macerazione sulle bucce per 34 giorni in vasche di cemento smaltate. Affinamento in legno di rovere francese per 22 mesi e in bottiglia per 15 mesi. Leggero filtraggio e possibilità di sedimentazione naturale. 14000 bt prodotte circaCANTINA: San Giusto a RentennanoFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2015
Utilizzo di lieviti indigeni, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa. Solforosa totale 37 mg/l. Solo 1000 bt prodotte CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-CanaioloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2014
Viti di 50 anni. Fermentazione spontanea in cemento. Affinamento in legno per almeno 36 mesiCANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-CanaioloGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2011
Viti di 50 anni. Fermentazione spontanea in cemento. Selezione del miglior tonneau di Liber. Affinamento in legno per almeno 48 mesi. 700 bt prodotte.CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-Canaiolo-Colorino e CabernetGRADO ALCOLICO: 16%
Annata: 2016
3 ha di vigna in totale da 8 a 13 anni. Fermentazione spontanea in botti da 20 hl per 6/ giorni e macerazione sulle bucce per 3 settimane. Affinamento in botte grande di rovere per 2 anni. 4000bt prodotte circa.CANTINA: Podere Sante Marie ColleoniFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2012
Resa 55/60 q/ha. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio per circa 30 giorni. Affinamento in botti di rovere da 30 e 50 ettolitri per 36 mesi ed in bottiglia per 10 mesi. 15000 bt prodotte circaCANTINA: Le PotazzineFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2011
Resa 55/60 q/ha. Fermentazione spontanea in vasche di acciaio per circa 30 giorni. Affinamento in botti di rovere da 30 e 50 ettolitri per 36 mesi ed in bottiglia per 10 mesi. 15000 bt prodotte circaCANTINA: Le PotazzineFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2016
Resa 40 q/ha.Fermentazione spontanea in vasche di cemento. Affinamento in botti di rovere e legno misto leggermente tostato per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesi. Non filtrato. CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: SangioveseGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2018
Resa 60 q/ha.Fermentazione spontanea in vasche di cemento o acciaio. Affinamento in botti di rovere da per 3/6 mesi e in bottiglia per 3/6 mesi. Non filtrato. CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sangiovese-vitigni autoctoniGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2017
Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per 6/12 mesiCANTINA: Tenuta S.AgataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2016
Vigne di quasi 20 anni. Resa 50 q/ha. Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio per 15 giorni. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in bottiglia per alcuni mesi. 2500 bt prodotte circaCANTINA: Mulini di SegalariFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet Sauvignon-Merlot-Petit Verdot-SyrahGRADO ALCOLICO: 13,5%