Lista di vini di Emmanuel Brochet

La famiglia di Emmanuel Brochet possedeva già da diverse generazioni le vigne ma lasciava fare il lavoro ad altri vignaioli. Emmanuel riprende il lavoro nel 1997 e diventa il primo vignaiolo in una famiglia di agricoltori. Fin dall'inizio Emmanuel fa l'audace scelta di convertire le sue vigne in agricoltura biologica, adoperandosi a lavorare le vigne e la terra di modo da ricreare un equilibrio perduto. Da allora ha intrapreso un percorso fatto di scelte coraggiose che lo ha portato negli anni a diventare un vero e proprio artista champenoise autodidatta. Il domaine Brochet si sviluppa su una piccola collina di soli 2,5 ettari, il Mont Benoit, dove la superficie argillo-limosa cela un terreno gessoso in cui le piante affondano le loro radici e da cui attingono la loro mineratilità. Le parcelle, con esposizione ad Est, sono suddivise in vitigni classici di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier e la vendemmia avviene manualmente con una selezione precisa ed esigente di ogni grappolo. La cantina Brochet produce poco più 11.000 bottiglie annue, una produzione quasi confidenziale senza continuità seriale: le sue bollicine sempre differenti ma fedeli a sé stesse compaiono e scompaiono a seconda delle annate e della creatività di Emmanuel L’esclusività delle sue bottiglie è vivo sinonimo dell’artigianalità e unicità che caratterizza la vinificazione alla sua passione per una produzione senza compromessi. Proprio questa è la qualità apprezzabile nel bicchiere Brochet, una complessità autentica ed intrigante, frutto di un’incessante ricerca di armonia tra i frutti della terra e il lavoro dell’uomo.