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I vini orange sono quei vini prodotti con uve a bacca bianca ma vinificati come i vini rossi ovvero con macerazioni del mosto a contatto con bucce e lieviti. Ciò conferisce loro una unicità visiva e gusto-olfattiva. Qui trovi una selezione di vini orange solo da vigne che utilizzano metodi naturali.
Annata: 2017
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta con macerazione dulle bucce per 100 giorni. Affinamento in botti di castagno usate per 12 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: TimorassoGRADO ALCOLICO: 14,5%
Annata: 2011
Stile Ossidativo. Fermentazione spontanea a contatto con le bucce per 3 giorni a cappello sommerso. Affinamento in botti grandi di acacia lasciate scolme per 6 anni. No chiarifiche e filtrazioni. 1800 bt prodotte circaCANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: TimorassoGRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2016
Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio e 3 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento sulle fecce fini in serbatoi di acciaio per 12 mesi e in bottiglia per almeno 24 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 3000 bt prodotte circaCANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: TimorassoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vigne di 20 anni. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione per 20 giorni sulle bucce a cappello sommerso. Affinamento in acciaio e legno. 1900 bt prodotte circa.CANTINA: RicciFORMATO: 75 ClVITIGNI: Sauvignon-RieslingGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2017
No chimica in vigna. Vigna di 12 anni. Resa 70 q/ha. Fermentazione spontanea in acciaio. Macerazione sulle bucce per 4/8 giorni. Affinamento 9 mesi in cemento. Solforosa 25 mg/l solo all'imbottigliamento. 6000 bt prodotte circa.CANTINA: BarracoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Moscato di PantelleriaGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Durante la fase di fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto si è proceduto con apporti progressivi di massa raccolta in giornata per una durata complessiva della fermentazione di circa 40 giorni. Macerazione sulle bucce residuali tolto il cappello per 6 mesi. Affinamento in tonneaux per 3...
Annata: 2018
No chimica in vigna. Viti di 50 anni. Resa 45 q/ha. Fermentazione spontanea in acciaio. Macerazione sulle bucce per 3/6 giorni. Affinamento 10 mesi in cemento e 6 in bottiglia. Solforosa 25 mg/l solo all'imbottigliamento. 5000 bt prodotte circa.CANTINA: BarracoFORMATO: 75 ClVITIGNI: GrilloGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2018
No chimica in vigna. Viti di 25 anni. Resa 60 q/ha. Fermentazione spontanea in acciaio. Macerazione sulle bucce per 3/4 giorni. Affinamento 8 mesi in cemento. Solforosa 25 mg/l solo all'imbottigliamento. 6000 bt prodotte circa.CANTINA: BarracoFORMATO: 75 ClVITIGNI: CatarrattoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Vigne di 50 anni. Resa 25 q/ha. Fermentazione spontanea e macerazione di 24 ore sulle bucce. Affinamento in acciaio per 12 mesi.CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Trebbiano-Malvasia GRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Resa 70q/ha. Fermentazione spontanea delle uve diraspate. Macerazione per 16 giorni sulle bucce in acciaio. Affinamento in acciaio per 8/9 mesi. No chiarifica e filtrazioni. Solforosa tot 60 mg/l. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Le CalleFORMATO: 75 ClVITIGNI: VermentinoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Macerazione dei grappoli diraspati per 20 giorni e poi pressatura. Fermentazione spontanea e affinamento per 10 mesi in botte grande. Nessuna filtrazione, chiarifica. Nessuna aggiunta di solfiti. SO2 totale 14 mg/lCANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Riesling-Sylvaner-Pinot GrisGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Macerazione dei grappoli diraspati per 25 giorni e poi pressatura. Fermentazione spontanea e affinamento per 10 mesi in botte grande. Leggera filtrazione. Nessuna aggiunta di solfiti. SO2 totale 11 mg/lCANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot GrisGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2019
Macerazione dei grappoli diraspati per 45 giorni e poi pressatura. Fermentazione spontanea e affinamento per 10 mesi in botte grande. Leggera filtrazione. Nessuna aggiunta di solfiti. SO2 totale 10 mg/lCANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: SylvanerGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2017
Vigne di 25 anni, Resa 30 hl/ha. Macerazione sulle bucce per 7 giorni, pressatura manuale e fermentazione spontanea in tini aperti. Affinamento in botti di rovere da 20 hl per 3 anni. No chiarifiche e filtrazioni e aggiunte di solforosa. Solforosa totale 9 mg/l. 1500 bt prodotte circaCANTINA: ČotarFORMATO: 75 ClVITIGNI: VitovskaGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vigne di 25 anni, Resa 30 hl/ha. Macerazione sulle bucce per 7 giorni, pressatura manuale e fermentazione spontanea in tini aperti. Affinamento in botti di rovere da 20 hl per 3 anni. No chiarifiche e filtrazioni e aggiunte di solforosa. Solforosa totale 9 mg/l. 1500 bt prodotte circaCANTINA: ČotarFORMATO: 75 ClVITIGNI: VitovskaGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2015
Vigne di 25 anni. Resa 32 hl/ha. Macerazione sulle bucce per 6 giorni, fermentazione spontanea in barrique. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento sulle fecce fini in barrique di rovere di terzo passaggio per 2 anni. No chiarifiche e filtrazioni. Solforosa totale 35 mg/l. 750 bt prodotte circa.CANTINA: SlavcekFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot...
Annata: 2018
Fermentazione spontanea in Qvevri, anfore di argilla rivestite con cera d'api e interrate completamente, con lunghe macerazioni fino a 6 mesi. Affinamento nelle stesse anfore.CANTINA: Pheasant's TearsFORMATO: 75 ClVITIGNI: RkatsiteliGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2019
Vigne di 50 anni. Resa 25 q/ha. Fermentazione spontanea e macerazione di 24 ore sulle bucce. Affinamento in acciaio per 12 mesi.CANTINA: Fattoria Cerreto LibriFORMATO: 75 ClVITIGNI: Trebbiano-Malvasia GRADO ALCOLICO: 12%