Oggi vi portiamo in Alto Adige, precisamente a Bolzano dove si trova questa piccola azienda vitivinicola nata nel 2003 dal sogno di Bernhard Pichler di produrre vino e che, insieme alla famiglia, ha realizzato lavorando con passione e in perfetta sintonia con la tradizione del territorio altoatesino.

Spesso vi capita di chiedervi perché un vino, seppur fatto in una determinata zona, non riporti il nome della stessa zona in etichetta o perché alcuni vini abbiano la denominazione di origine controllata, la famosa fascetta, e altri no. Spesso vi imbattete in bottiglie di vino in cui compare la semplice dicitura “vino bianco” o “vino rosso” laddove prima c’era una denominazione di origine e non capite bene il perché. Proviamo a spiegarvelo noi vi

Cane sciolto, senza guinzaglio e senza padrone. Questo significa Canlibero, nome scelto da Ennio per comunicare subito la sua idea di fare vino, senza alcun vincolo seguendo la passione e la valorizzazione di un territorio da sempre vocato alla viticoltura.

Quando si parla di vini naturali si riduce spesso la questione alla presenza o meno dei solfiti o dell’anidride solforosa ma non è tutto qui.Partiamo chiarendo cosa è l’anidride solforosa e perché viene usata: è un composto a base di zolfo (SO2) che svolge le funzioni di conservante e di antiossidante e che viene utilizzata in molti alimenti confezionati oltre al vino.Di fatto, si tratta di una sostanza che ha un ruolo fondamentale nel ma

La tenuta di Gérard Boulay si estende per 11 ettari di vigneto nel comune di Chavignol nella Loira. Le vigne di oltre 50 anni sono in luoghi favolosi e le ripide pendenze a sud offrono ai vigneti un terroir che permette a Gérard di produrre costantemente stupendi Sancerre anno dopo anno.