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Catalogo
I vini dolci e ossidativi sono vini da accompagnamento ai dessert o alla degustazione di formaggi erborinati oppure da meditazione. Abbiamo scelto per voi i migliori, prodotti in Italia e all’estero e realizzati seguendo rigorosamente le secolari tradizioni locali.
Annata: 2020
Vigna di 4,6 ha di 18/22 anni. Resa 80 q/ha. Vinificazione in autoclave.CANTINA: MassolinoFORMATO: 75 ClVITIGNI: Moscato BiancoGRADO ALCOLICO: 5%
Vigne di 20 anni. Appassimento dei grappoli al sole e pressatura con torchio verticale. Fermentazione spontanea in barrique di rovere usate e in bottiglia per il tempo necessario. 5000 bt prodotte circaCANTINA: La StoppaFORMATO: 50 ClVITIGNI: Malvasia di Candia aromaticaGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2010
Uve appassite naturalmente all'aria per 2 mesi. Dopo totale diraspamento fermentazione in vasca di acciaio inox a 25 gradi. Macerazione per 12/14 giorni con rimontaggi giornalieri fino a naturale arresto della fermentazione. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi e in bottiglia per altrettanti mesi.CANTINA: AdantiFORMATO: 50 ClVITIGNI: SagrantinoGRADO...
Annata: 2020
Vigne tra i 40 e i 60 anni. Resa 105 q/ha. Vendemmia manuale, macerazione per alcune ore in pressa a 20°. Spremitura e naturale decantazione a freddo. Fermentazione a 15° per circa 7 gg. Presa di spuma in autoclave, riposo di 10 gg a -4° e successiva filtrazione e imbottigliamento sterile. CANTINA: Cascina Carlot ANNATA: 2020 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2018
Resa 50 q/ha , terreni argillosi e ghiaiosi. Fermentazione con termoregolazione. Affinamento in cemento per due anni e poi un anno in barrique. CANTINA: Chateau Laribotte ANNATA: 2018 FORMATO: 37,5 Cl VITIGNI: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Annata: 2021
Vigne tra i 40 e i 60 anni. Resa 105 q/ha. Vendemmia manuale, macerazione per alcune ore in pressa a 20°. Spremitura e naturale decantazione a freddo. Fermentazione a 15° per circa 7 gg. Presa di spuma in autoclave, riposo di 10 gg a -4° e successiva filtrazione e imbottigliamento sterile. CANTINA: Cascina Carlot ANNATA: 2021 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
1/3 vinacce e mosto fine e 2/3 chardonnay affinato in botte di legno per 12 mesi. CANTINA: Les DolomiesFORMATO: 75 ClVITIGNI: ChardonnayGRADO ALCOLICO: 17%
Annata: 2020
Infusione di erbe miste su antica ricetta del 1600 CANTINA: Podere della BruciataFORMATO: 75 ClVITIGNI: Vitigni ToscaniGRADO ALCOLICO: 18%
Annata: 2018
Appassimento per 110/150 giorni. Pigiatura di parte delle uve e macerazione a freddo per 7/8 giorni e fermentazione spontanea in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata. Piigiatura del resto dell uve e fermentazione spontanea del nuovo mosto unendolo al primo per altri 20 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia per 3/6 mesi....
Vino non prodotto in tutte le annate da una vigna molto vecchia. Appassimento fino alla fine dell'inverno. I grappoli vengono diraspati, lasciati a macerare e pressati con un vecchio torchio. Affinamento in botte di legno per circa 1 anno e in bottiglia per altri 2 anniCANTINA: Vigneto MontepascoloFORMATO: 50 ClVITIGNI: Moscato GialloGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Resa 50 q/ha , terreni argillosi e ghiaiosi. Fermentazione con termoregolazione. Affinamento in cemento per due anni e poi un anno in barrique. CANTINA: Chateau Laribotte ANNATA: 2018 FORMATO: 37,5 Cl VITIGNI: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle
Annata: 2021
Vendemmia tardiva: i grappoli vengono selezionati e lasciati appassire direttamente sulla pianta. In un secondo momento i grappoli vengono vendemmiati e completano l’appassimento su cassette impilate in ambienti idonei con sistemi di ventilazione forzata e controllo dell’umidità.Dopo l'appassimento le uve vengono pressate e vinificate con il metodo di...
Annata: 2013
Frutto di assemblaggio di uve provenienti da 6 ettari e da 33 diverse particelle nei comuni di Chateau Yquem, Suduiraut, Rieussec, Lafaurie Peyraguey, Barsac e Fargues de Langon. Resa tra i 20 e i 30q/ha. Fermentazione in barrique e affinamento in barrique per 63 mesi. CANTINA: Domaine Rousset-Peyraguey ANNATA: 2013 FORMATO: 37,5 Cl VITIGNI: Sémillon,...
Annata: 2017
CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: RieslingGRADO ALCOLICO: 11,5%
Annata: 2015
CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: MuscatGRADO ALCOLICO: 11,5%
Annata: 2022
Vigne tra i 40 e i 60 anni. Resa 105 q/ha. Vendemmia manuale, macerazione per alcune ore in pressa a 20°. Spremitura e naturale decantazione a freddo. Fermentazione a 15° per circa 7 gg. Presa di spuma in autoclave, riposo di 10 gg a -4° e successiva filtrazione e imbottigliamento sterile. CANTINA: Cascina Carlot ANNATA: 2022 FORMATO: 75 Cl VITIGNI:...
Annata: 2021
Appassimento per 110/150 giorni. Pigiatura di parte delle uve e macerazione a freddo per 7/8 giorni e fermentazione spontanea in acciaio per 20 giorni a temperatura controllata. Piigiatura del resto dell uve e fermentazione spontanea del nuovo mosto unendolo al primo per altri 20 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi e poi in bottiglia per 3/6 mesi....
Annata: 2019
Resa 50 q/ha , terreni argillosi e ghiaiosi. Fermentazione con termoregolazione. Affinamento in cemento per due anni e poi un anno in barrique. CANTINA: Chateau Laribotte ANNATA: 2020 FORMATO: 37,5 Cl VITIGNI: Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle