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Annata: 2019
Vigne di oltre 60 anni con rese bassissime che non superano i 700 gr/uva pianta. Fermentazioni spontanea per il 50% in acciaio e il 50% in legno, affinamento 10 mesi in acciaio ed in botte da 25 hl. 3000 bt prodotte circa. CANTINA: Muni Daniele Piccinin FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Durella GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2020
Fermentazione spontanea in acciaio e affinamento prevalentemente in acciaio (solo una piccola parte in legno). 12000 bottiglie prodotte circa CANTINA: Muni Daniele Piccinin FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Chardonnay, Durella GRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2019
Resa di solo 600gr/uva. Fermentazione in tini aperti per 30gg. Affinamento 10 mesi in botte da 20 hl.. 2500 bottiglie prodotte circa CANTINA: Muni Daniele Piccinin FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Nero GRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2020
Resa 40 q/ha. Fermentazione spontanea. Affinamento 12 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio e poi 3 mesi in bottiglia. Non filtrato CANTINA: Monte Bernardi FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Colorino GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2020
2,6 ha di vigna totali ad alberello. Rese di 50 q/ha. Durante la fase di fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto si è proceduto con apporti progressivi di massa raccolta in giornata per una durata complessiva della fermentazione di circa 30 giorni. Macerazione sulle bucce residuali in anfora di terracotta una volta tolto il cappello per 6...
Annata: 2018
Vendemmia manuale da vigne che vanno dai 30 ai 45 anni. Fermentazione spontanea in tini di legno fino a primavera. Affinamento in botti grandi da 12 e 24 mesi a seconda dell'annata. CANTINA: Domaine Breton FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Cabernet Franc GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Fermentazione spontanea in tini aperti di legno da 5 a 7 ettolitri. Affinamento dai 15 ai 18 mesi in barrique usate e imbottigliato senza filtrazioni. CANTINA: Staderini Federico ANNATA: 2018 FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Nero GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2021
Resa 70/80 q/ha da uve Friulano. Vendemmia manuale in cassetta e cernita delle uve. Vinificazione tradizionale con diraspatura delicata delle uve e abbattimento della temperatura del diraspato tramite scambiatore di calore, leggera macerazione in pressa delle bucce e pressatura soffice, pulizia del mosto tramite decantazione naturale a freddo....
Annata: 2020
Vendemmia manuale in cassetta con cernita di uve ai i primi giorni di ottobre. Terreni di tipo alluvionale, irriguo e totalmente inerbito. Dopo una diraspatura delicata le uve fermentano con lieviti indigeni e macerazione in cemento per 20 giorni. Affinamento in botti di legno per 17 mesi. CANTINA: Simon di Brazzan FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Pinot Grigio...
Annata: 2020
Vigne di oltre 50 anni su terreni vulcanici. Resa 40 q/ha. Vinificazione in acciaio e affinamento per 9 mesi in acciaio e poi in bottiglia. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: AgnanumFORMATO: 75 ClVITIGNI: PiedirossoGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2018
Vigne di 50 anni. Appassimento per 90/120 giorni e macerazione a freddo per 7/10 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio per 20 giorni con 1-2 rimontaggi. Affinamento in legno di rovere, ciliegio, castagno e gelso per 24 mesi e in bottiglia per 6/12 mesi. 9000 bt prodotte circaCANTINA: AntoliniFORMATO: 75 ClVITIGNI:...
Annata: 2020
Vigne di 20 anni. Diraspatura totale e fermentazione spontanea in legno per il 20% e in acciaio per l'80% con macerazione per 3-4 settimane. Affinamento in tini per 10 mesi. 52000 bt prodotte circaCANTINA: Y. ChaveFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2021
Vigna di 1 ettaro di terra rossa a Campobello di Mazara. Vendemmia a metà agosto, l'uva viene separata a metà, una parte viene vinificata ad acino intero e dopo 4/5 giorni di macerazione viene pressata, l'altra massa viene vinificata a grappolo intero, macerazione carbonica di 6/7 giorni e poi la altri 7 giorni a macerare per un totale di 14 giorni,...
Annata: 2019
Vigna di 1ha con viti fino a 120 anni di età. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento per alcuni mesi in acciaio. 4000 bt prodotte circa.CANTINA: Cantine dell'AngeloFORMATO: 75 ClVITIGNI: Greco di TufoGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vigne di circa 20 anni. Resa 70 q/ha. Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea e macerazione per 20 giorni. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, in botte di rovere da 35 hl per 18 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi. Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti.CANTINA: Il CancelliereFORMATO: 75 ClVITIGNI: Aglianico IrpinoGRADO...
Annata: 2021
"In un tempo in cui si evocano concetti di purezza, appartenenza e identità, noi abbiamo voluto raccogliere, mescolare, unire le pelli di tutte le nostre uve. Rosato né per pressatura soffice né per salasso, Meticcio è un vino che nasce dalla raccolta contemporanea delle nostre uve bianche e rosse, che vengono pressate insieme e fermentano naturalmente in...
Annata: 2021
Vigna del 2018, esposizione al sud con altezza di 300 m.s.l.m.con 5000 piante per ettaro. Vendemmia manuale a fine agosto, vinificazione in acciaio, in pressa a grappolo intero. Rifermentazione sui propri lieviti. Nessuna aggiunta di solforosa che rimane sotto al 10 mg/l. Prodotte circa 1000 bottiglieCANTINA: Salvatore MagnoniFORMATO: 75 ClVITIGNI: Fiano,...
Annata: 2021
Vigna del 2018, esposizione al sud con altezza di 300 m.s.l.m.con 5000 piante per ettaro. Vendemmia manuale a fine agosto, vinificazione in acciaio, in pressa a grappolo intero e affinamento in acciaio. Nessuna aggiunta di solforosa che rimane sotto i 10 mg/L. Prodotte circa 1200 bottiglie.CANTINA: Salvatore MagnoniFORMATO: 75 ClVITIGNI: Aglianico,...