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Il vino rosso è il vino per eccellenza, quello che più facilmente si abbina alla nostra tradizione culinaria. Nel nostro eno-commerce trovi una selezione di vini rossi creati da appassionati vignaioli che condividono la loro storia e tradizione attraverso le proprie vigne e che ti faranno scoprire le eccellenze dei loro vitigni e territori.
Annata: 2013
Assemblaggio di 4 diverse parcelle con vigne da 20 a 50 anni. Vinificazione separata con fermentazione spontanea dei grappoli interi che a fine fermentazione vengono pressati. Affinamento sempre separato prima in vasca e poi in botti per quasi 20 mesi. Dopo una leggera filtrazione il vino viene assemblato imbottigliato dove affina per alcuni mesi.CANTINA:...
Annata: 2014
Vigna di 0,68 ha. Resa 40/45 hl/ha. Fermentazione spontanea. Macerazione a 15° per 5 giorni. Affinamento per un terzo in legno nuovo per 16 mesi e per due terzi in tini chiusi per 4 mesi e successivamente in botti per 1 o 2 anni.CANTINA: Domaine Thierry MortetFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2016
Vigna di 0,33 ha di 50 anni. Vendemmia manuale i due step. Macerazione totale in tini aperti con termoregolazione per 25 giorni di cui 12 di prefermentazione a freddo. Affinamento in botti per 12 mesi dopo una leggera filtrazione. CANTINA: Philippe BouzereauFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2014
Vinificazione di grappoli interi in acciaio o vetroresina senza aggiunta di solforosa con macerazione per 3 settimane. Affinamento in barrique per 2 anni. Solforosa totale 25 mg/l. CANTINA: Pataille SylvainFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12%
Annata: 2014
Vinificazione di grappoli interi in acciaio o vetroresina senza aggiunta di solforosa con macerazione per 3 settimane. Affinamento in barrique per 2 anni. Solforosa totale 25 mg/l. CANTINA: Pataille SylvainFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2010
Vigna di 10 ha. Fermentazione classica in tini di cemento per 12 giorni. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi. Filtrato prima di essere imbottigliato. 50000 bt prodotte circa.CANTINA: Chateau Mausse FORMATO: 75 ClVITIGNI: Merlot-Cabernet Sauvignon-Cabernet FrancGRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2017
Vigne di 20 anni. Diraspatura totale e fermentazione spontanea in legno per il 20% e in acciaio per l'80% con macerazione per 3-4 settimane. Affinamento in tini per 10 mesi. 52000 bt prodotte circaCANTINA: Y. ChaveFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2018
Vigne di 20 anni. Diraspatura totale e fermentazione spontanea in legno per il 20% e in acciaio per l'80% con macerazione per 3-4 settimane. Affinamento in tini per 10 mesi. 52000 bt prodotte circaCANTINA: Y. ChaveFORMATO: 75 ClVITIGNI: SyrahGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2019
Raccolta manuale, fermentazione spontanea e macerazione per 20 giorni. Affinamento sui lieviti per 8 mesi. CANTINA: Domaine GrossFORMATO: 75 ClVITIGNI: Pinot NeroGRADO ALCOLICO: 12,5%
Annata: 2018
Rese basse di 15/20 hl/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 2/4 settimane. Affinamento in barrique usate per il 20% e in acciaio per l'80% per 10 mesi. No chiarifiche e filtrazioni. 25000 bt prodotte circaCANTINA: Domaine GaubyFORMATO: 75 ClVITIGNI: Syrah-Mourvedre-Grenache-CarignanGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2013
Vigna di 0,6 ha di 28 anni. Resa 32 hl/ha. Fermentazione spontanea e macerazione per 25 giorni in botti. Affinamento per il 50% in botti di rovere e per il 50% in barriques di rovere usate. No chiarifiche e filtrazioni. Solforosa totale 48 mg/l. 2200 bt prodotte.CANTINA: SlavcekFORMATO: 75 ClVITIGNI: Merlot GRADO ALCOLICO: 13,5%
Annata: 2013
Vigne di 44 anni con rese di 40 q/ha. Vendemmia in due passaggi. Fermentazione spontanea con lieviti della stessa uva colta nella prima passata e macerazione per 30 giorni. Affinamento sulle fecce fini in botti di rovereCANTINA: BaticFORMATO: 75 ClVITIGNI: Cabernet FrancGRADO ALCOLICO: 13%
Annata: 2011
Vigne di 25 anni con resa di 25 hl/ha. Diraspatura, macerazione sulle bucce per 4 settimane e fermentazione spontanea in tini di cemento dai 60 ai 300 hl. Affinamento sulle fecce fini in barrique di rovere per 1 anno, in cemento vetrificato per 1 anno e in bottiglia per 3 anni. Solforosa totale 38 mg/l. 260000 bt prodotte circaCANTINA: Gaston...
Annata: 2016
5 ha di vigna in totale. Vigne di 80 anni su terreni sabbiosi argillosi. Fermentazione spontanea e macerazione di 25 giorni in acciaio. 24 mesi in tonneaux usate poi 6 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato CANTINA: Alberto Oggero FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Nebbiolo GRADO ALCOLICO: 15%
Annata: 2017
5 ha di vigna in totale. Vigne di 40 anni su terreni sabbiosi e poco argillosi. Fermentazione spontanea e macerazione di 20 giorni in acciaio. 14 mesi in tonneaux usate poi 6 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato. CANTINA: Alberto Oggero FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Nebbiolo GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
5 ha di vigna in totale. Vigne di 30 anni su terreni sabbiosi. Fermentazione spontanea e lunga macerazione in cemento. 10 mesi in cemento poi 6 mesi in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato. CANTINA: Alberto Oggero FORMATO: 75 Cl VITIGNI: Nebbiolo GRADO ALCOLICO: 14%
Annata: 2018
Resa 70 q/ha. Meno di un ettaro di vigna. Macerazione in acciaio di 5 giorni. Dopo la svinatura la fermentazione spontanea si conclude in acciaio dove svolge anche la malolattica. Affinamento per 9 mesi sempre in acciaio. Imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche e poi tre mesi in bottiglia.7000 bt prodotte circa. CANTINA: Simone Scaletta...
Annata: 2017
Resa 70 q/ha. Mezzo ettaro di vigna. Macerazione in acciaio di 5/7 giorni e fermentazione spontanea di 15 giorni dopo la svinatura. Affinamento in barriques per 6/8 mesi di secondo e terzo passaggio dove svolge anche la malolattica. A seguito decantazione in vasche di acciaio per alcuni mesi, imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche e poi tre...